国家泡菜质量监督检验检测中心（四川）常年为政府部门、广大企业等提供以下检测服务：

【产品清单】

酱腌菜  榨菜  方便榨菜  绿色食品  酱腌菜 酱腌菜   四川泡菜  酸菜鱼调料 腌渍水果和蔬菜  进出口泡菜 辣椒酱  油辣椒  火锅调料（底料） 半固态复合调味料  香辛料调味品 花生  盐渍海带  藻类制品  萝卜 豇豆 大豆  黑木耳  食用菌及制品  牛肉  禽肉  猪肉   酿造酱油  配制酱油  味精  大豆油 菜籽油   食用盐 泡菜盐  生活饮用水等。

【检测项目】

感官品质

泡菜的感官品质主要包括色泽、香气、滋味、体态、质地等几个要素，我们可根据客户要求依据相关标准对泡菜制品进行符合性评定、等级判定、评语描述等。

理化指标

净含量、水分、食盐、总酸、酸价（酸值）、过氧化值、亚硝酸盐、固形物、总灰分、粗纤维、脂肪（粗脂肪）、碳水化合物、能量、总糖、还原糖、氨基酸态氮、可溶性无盐固形物、水不溶物、亚铁氰化钾、谷氨酸钠、比旋光度、、氯化物含量、PH值、硫酸盐含量、酸不溶性灰分、耗氧量、氟化物、氯化物、硫酸盐、硝酸盐和杂质等。

元素

铅、砷（总砷、无机砷）、锡、汞、锌、氟、铜、铬、镉、锰、碘、铁、钙、钠等。

有毒有害残留物

六六六、滴滴涕、苯并（a）芘、盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、莱克多巴胺、多氯联苯、甲基汞、黄曲霉毒素B1、甲胺磷、对硫磷、乐果、倍硫磷、杀螟硫磷、敌敌畏、马拉硫磷、甲拌磷、水胺硫磷、三唑磷、氧化乐果、毒死蜱、百菌清、艾氏剂、狄氏剂、敌百虫、多菌灵、毒死蜱、乙酰甲胺磷、喹硫磷、氯氰菊酯、灭幼脲、溴氰菊酯、甲基托布津、氰戊菊酯、三唑酮、二甲硝咪唑、土霉素、四环素、金霉素、红霉素、林可霉素、竹桃霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素、氯霉素等。

食品添加剂

环已基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酸磺胺酸钠(安赛蜜)、山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸酯类、双乙酸钠、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、诱惑红、糖精钠（邻磺酰苯酰亚胺钠）、

亚硫酸盐、二氧化硫、纽甜、阿斯巴甜、植酸、乙二胺四乙酸二钠、姜黄等。

微生物

菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、商业无菌、霉菌、蜡样芽孢杆菌、溶血性链球菌等。

非法添加物

苏丹红Ⅰ号、苏丹红Ⅱ号、苏丹红Ⅲ号、苏丹红Ⅳ号、罗丹明B、酸性橙Ⅱ、碱性橙Ⅱ、邻苯二甲酸酯类、碱性嫩黄等。